2012年03月08日

憧れ食材

くらりすでは 日々 いろいろな食材を 仕入れますが

いつかは 使ってみたい 憧れの食材が たくさん有るのです 

その一つ…

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最高級 マダカスカル産 バニラビーンズ 

仕入れちゃいました(^^ゞ

さっそく 


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卵を 割って デザートを

画像 プロ 001.jpg

あっ!! 黄身が双子ちゃん 何か 良いこと有るかも

ちなみに 卵は 秋田比内地鶏の卵です 


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自家製プリン 出来ました


シンプルなデザートほど 素材の味が 引き立ちます


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世田谷 三茶の隠れ家レストランくらりす

らりすの公式ホームページ

http://www.clarice1995.com/

くらりすの携帯サイト

http://clarice1995.seesaa.net/

住所 東京都世田谷区三軒茶屋1-37-14
EVE三軒茶屋3階
電話 03-3424-7730
営業 ランチ 11:30〜15:00(L.O.)
ディナー 18:00〜1:00(L.O.)
定休 日曜不定休


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posted by くらりす at 21:05| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月29日

自家製ベーコン

三軒茶屋も 雪降りましたね

くらりすの入口にも

画像 プロ 006.jpg


積っています (^^ゞ

ということで 今日は思い切り 仕込みを

画像 プロ 001.jpg

以前から 挑戦したかった 自家製ベーコン と パンチェッタ 

画像 プロ 002.jpg

画像 プロ 003.jpg

10日以上かけての 仕込みになるのですが 仕上がりました

画像 プロ 004.jpg

自家製ベーコンを使って まかないカルボナーラ

画像 プロ 005.jpg

テリーヌも 出来ました


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posted by くらりす at 20:29| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月15日

バーニャカウダ

今日 入荷した 西洋野菜

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ブンタレッタ

画像 プロ 003.jpg

この部分を スライスして バーニャカウダに使う お野菜

くらりすでも 野菜ステックとして 自家製アンチョビソース添えてお出ししてます

画像 プロ 001.jpg

お土産に 頂いた品々 ごちそうさまです

ニュースで キリンビール仙台工場 11か月ぶり完全復活!!
本当に よかったです

くらりすでも キリン ブラウマイスター生 冷えてます


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posted by くらりす at 16:21| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする